В Канаде обнаружена кишечная палочка в устрицах
В ходе постоянно проводимого анализа проблем с безопасностью и качеством рыбной продукции подведомственное Россельхознадзору ФГБУ «НЦБРП» сообщает, что на сайте Food Safety News опубликована заметка, согласно которой Агентство по инспекции продуктов питания Канады (Canadian Food Inspection Agency) сообщает об отзыве устриц торговой марки Malpeque Large Standard, продаваемых на острове Принца Эдуарда (Prince Edward Island). Компания-поставщик устриц - Five Star Shellfish Inc.
Агентство предупреждает потребителей и розничных продавцов, что не следует использовать, продавать, подавать или распространять зараженный продукт. Всем, кто употреблял отзываемую продукцию и у кого появились симптомы заражения кишечной палочкой, следует немедленно обратиться за медицинской помощью.
Информация об инфекциях, вызванных кишечной палочкой
Симптомы кишечной палочки у каждого человека могут быть разными, но часто представляют собой сильные спазмы в желудке и диарею, которая часто бывает кровавой. У некоторых пациентов может повышаться температура. Большинство пациентов выздоравливают в течение пяти-семи дней. Однако, у других пострадавших могут развиться серьезные или опасные для жизни симптомы и осложнения.
Примерно у пяти-десяти процентов людей с диагнозом кишечной палочки развивается потенциально опасное для жизни осложнение почечной недостаточности, известное как гемолитико-уремический синдром (hemolytic uremic syndrome - HUS). Симптомы HUS: лихорадка, боль в животе, чувство сильной усталости, снижение частоты мочеиспускания, небольшие необъяснимые синяки, кровотечения и бледность.
Многие люди с HUS выздоравливают в течение нескольких недель, но некоторые получают необратимые травмы или умирают. Это заболевание может возникнуть у людей любого возраста, но чаще всего встречается у детей младше 5 лет из-за их незрелой иммунной системы, а также у пожилых людей из-за ухудшения состояния иммунной системы и у людей с ослабленной иммунной системой, таких как больные раком.
Людям с симптомами HUS следует немедленно обратиться за неотложной медицинской помощью. Такие пациенты, скорее всего, будут госпитализированы, поскольку это заболевание может вызвать другие серьезные и продолжительные проблемы, такие как гипертония, хронические заболевания почек, повреждения головного мозга и неврологические проблемы.
Для диагностики инфекций, вызванных кишечной палочкой, которые могут имитировать другие заболевания, требуются специальные анализы.
Напомним, что информация о заболеваниях, вызванных употреблением в пищу рыбо- и морепродуктов или проблемах с их безопасностью и качеством, а также с нарушением стандартных процедур по рыбопереработке доступна на сайте ФГБУ «НЦБРП» в разделе «Анализ ветеринарных рисков»/ «Аналитические статьи».