Российская форель может стоить 175 руб./кг

Репортажи о развитии аквакультуры в Мурманской области (МО) обычно  начинаются так: «Мало где еще в России столь благоприятны условия для занятия аквакультурой, надо использовать их в полной мере». При оценке перспектив региона часто применяется лозунг: «Догоним и перегоним соседей!» (успешная работа норвежских фермеров впечатляет - производство лосося увеличилось почти до 1 млн. т/год). При этом говорящая и пишущая об аквакультуре публика, как правило, забывает о том, что сравнение МО и Норвегии в отношении аквакультуры просто некорректно. Основная часть норвежских ферм расположена вдоль юго-западного побережья с совершенно другим климатом (протяженность Норвегии в широтном направлении известна). Моря действительно омывают Kola peninsula с трех сторон, но это северные моря, на побережье Кольского п-ва (Мурманск находится в районе 69-й параллели) нет таких глубоких и  закрытых фиордов, как в западной и юго-западной Норвегии. Об этом сообщает https://www.fishnet.ru/

В первой декаде декабря 2011 г. случился день, когда в Мурманске у рыбного отдела «Евророса» по ул. Героев Североморцев быстро образовалась очередь. Охлажденной рыбы в регионе сейчас хватает, но форели по такой привлекательной цене (175 руб./кг) еще не было. Сертификата на рыбу не показывали - «Рыбный союз» полагает, что  национальная система отслеживания рыбопродукции может быть внедрена в России в 2013 г. Поэтому торговля обнародовала только примерное название производителя - ООО «Причальное», МО. Форель оказалась необычно крупной (средний вес одного экземпляра около 2 кг), самки - с икрой. Очевидно, что предприятию пришлось неожиданно и срочно реализовать т.н. «промышленную» рыбу, предназначенную для воспроизводства.

Весной 2011 г. представители ООО «Причальное» поучаствовали в одном из круглых столов, посвященных развитию аквакультуры на Кольском п-ве, поделились основными проблемами товарного выращивании рыбы в крае. Компания небольшая,  рыбой занялась в 2008 г, на ферму (где рыбы не было два года), начали завозить мальков. Землю у Кольского района арендовали на 49 лет, но ощущаются проблемы с водой. По ФЗ о рыболовстве участки «Причального» считаются  рыбопромысловыми, по законопроекту об аквакультуре - рыболовными. 20-метровая береговая полоса общего пользования - головная боль. Пользователь  обязан отгородить ее от животных и транспорта, держать в чистоте, но открыть доступ для любого гражданина. Получается, что забор вдоль водоема поставить невозможно, поэтому любой человек может подплыть к садку и взять рыбу - акватория не  считается частной.

90 % продукции «Причального» предназначено для рынка Мурманска и области, но у торговых сетей региона еще не достаточно оборудования для продаж свежей рыбы, особенно слабосоленой и копченой. На предприятии считают, что полосы общего пользования не должно быть вообще, землю лучше продавать - появится возможность развития производства за счет строительства инфраструктуры. «Причальному» можно построить и завод по доращиванию малька, но это огромные деньги. Благодаря программе областного комитета рыбохозяйственного комплекса взят  кредит по ставке рефинансирования Центробанка. Это помощь, но недостаточная. Больше помогла бы льготная крупная ссуда в 100 млн. руб.  на длительный срок.

Риски у компании очень большие, сказывается сложный и неустойчивый климат. Прошлой зимой наблюдались аномально низкие температуры - даже Кольский залив замерзал, чего не было несколько последних лет. Весной 2011 г. температура воды в Туломе опускалась до 0ºС. Зато лето в 2010 г. было лучше, чем у южного соседа Карелии, где температура была аномально высокой. На карельских фермах два месяца рыбу вообще не кормили - температура воды для форели была почти летальной (25ºС). А в «Причальном» добились очень хорошего результата.

Фирма выращивает форель. Для розничной торговли нужна рыба весом 1 кг с небольшим - такая вырастает за зиму и два лета. Для промышленных нужд рыба  должна быть крупнее - три лета и две зимы. Предприятие начало переговоры с перспективой выращивания палии и сига (этих рыб сейчас пытаются разводить в Карелии).  Корм в «Причальном» предпочитают финский - от отечественного отказались из-за плохого эффекта, рыба на нем получается дороже. В последнее время не стало хватать посадочного материала. Он приобретается у Верхнетуломского рыбзавода, но если увеличить производство форели (при этом уменьшится цена конечной продукции),  то потребуются дополнительные рынки для закупки кормов, например, в  Финляндии. В ожидании закона об аквакультуре, в Госдуму РФ с «Причального» ушло письмо с предложениями в области ветеринарного законодательства, Водного и Земельного кодексов.

По данным рыбохозяйственного комитета МО, в 2010 г. в регионе выращено 5,2 тыс. т рыбы. К  2015 г. производство товарной рыбопродукции может достигнуть 25-30 тыс. т. Это больше, чем сегодня дает весь прибрежный промысел. Основная проблема аквакультуры - земля. МО - милитаризованная зона и если нужен участок принадлежащий Министерству обороны,  согласования тянутся годами. В сфере земельных отношений порядок не наведен до сих пор. А государство должно выдавать предприятиям уже готовые для организации работы участки земли с водоемами и научное обоснование ведения рыбохозяйственной деятельности, минимальную инфраструктуру с электричеством.

Крупную форель по 175 руб/кг, даже непотрошеную, разобрали очень быстро. Вскоре от «Причального» появилась другая, более мелкая рыба (до одного килограмма), но уже по обычной цене.  

Розничная цена охлажденной рыбы в Мурманске 16.12.2011 г. («Евророс», пр. Героев Североморцев, 38)

Вид охлажденной рыбы	Вес рыбы	Цена, руб./кг
1	Форель непотрошеная, с/г	менее 1 кг	249,90
2	Треска потрош.	1 - 2 кг	142,20
3	Пикша потрош.	1 - 2 кг	103,90
4	Зубатка полосатая потрош.	1 - 2 кг	99,90
5	Карп непоторошенный	1 - 2 кг	126,90