В Курской области в 2016 году переработали почти 8 тысяч тонн рыбы

Основным переработчиком рыбной продукции в регионе является комбинат АО «Объединенная рыбная компания» г. Железногорска, а также предприятия компании «Рыбмастер» г. Курска. Кроме этого, рыбоперерабатывающая отрасль представлена малыми цехами по переработке рыбы.

Эти предприятия перерабатывают свежемороженую рыбу, производят пресервы, рыбу соленую, вяленую, консервированную, холодного и горячего копчения. За 10 месяцев 2016 года произведено рыбы соленой (кроме сельди) -1,7 тыс. тонн, или 110 % от плана, сельди – 3,7 тыс. тонн, или 86,2 %, рыбы копченой -2,1 тыс. тонн, или 106,9 %.