Диетический суп с рыбными фрикадельками (фото)

Легкий и диетический суп с рыбными фрикадельками – идеально для всей семьи

Ингредиенты:

• Филе Дальневосточного минтая (блочное) – 100 г
• Лук репчатый – ¼ шт
• Картофель – 1-2 шт.
• Морковь – ½ шт.
• Кукуруза (замороженная) – ¼ стакана
• Соль, перец – по вкусу
• Лук зеленый – для подачи

Приготовление:

1. Филе Дальневосточного минтая и репчатый лук пропускаем через мясорубку. Добавляем соль и перец, тщательно вымешиваем фарш до однородности.
2. Смачивая руки водой, формируем небольшие фрикадельки, размером чуть меньше грецкого ореха.
3. Очищаем картофель и морковь, нарезаем их небольшими кубиками. 
4. Зеленый лук мелко шинкуем.
5. В кастрюле доводим до кипения три стакана воды. В кипящую воду добавляем картофель, морковь и кукурузу. Варим на среднем огне около 5 минут.
6. Аккуратно опускаем рыбные фрикадельки в суп и продолжаем варить на среднем огне еще 7 минут.
7. Перед подачей щедро посыпаем суп свежим зеленым луком.

Источник/фото: "Дальневосточный минтай"