Глава Росрыболовства объяснил традицию ставить красную икру на новогодний стол

Красную икру ставят на новогодний стол по традиции с советских времён, когда был дефицит этого продукта, сообщил глава Росрыболовства Илья Шестаков.

«Это традиция ещё с Советского Союза. Для нас, тех, кто ещё в Советском Союзе вырос, обязательно, чтобы на столе стояли копченая колбаса и икра, потому что дефицит. Так, в другие дни особо икры на столах не было», — отметил он.

Ранее Шестаков сообщил, что проект по маркировке чёрной икры может стартовать в 2019 году. Ассоциация осетроводов и Центр развития перспективных технологий уже заключили соглашение о сотрудничестве по этому проекту.