Камчатской ветлабораторией выявлена икра, не соответствующая требованиям по микробиологическим показателям

С 23 по 29 июля 2021 года специалистами ФГБУ «Камчатская МВЛ» в результате проводимых исследований в 16 пробах икры зернистой лососёвых видов рыб (кета, нерка, горбуша) были выявлены несоответствия по показателям качества и безопасности рыбной продукции.

Так, в 9 пробах красной икры выявлено повышенное содержание массовой доли хлористого натрия, 7 проб содержат недопустимую концентрацию консервантов (сорбиновой и бензойной кислоты).

Указанные пробы икры не соответствуют требованиям ТУ 10.20.26-164-33620410-2019 «Икра рыбная соленая. Технические условия», ТУ 9264-012-26191641-02 «Икра зернистая дальневосточных лососевых рыб соленая. Технические условия», ТУ 10.20.26-012-19659109-2020 «Икра лососевая зернистая соленая. Технические условия», ТУ 10.20.26-398-5313404-2019 «Икра лососевых рыб зернистая малосоленая. Технические условия».

Основанием для проведения лабораторных исследований стали декларирование и производственный контроль.

Результаты исследований внесены в государственную информационную систему раннего оповещения «Сирано». Также информация будет доведена до производителя для принятия мер по повышению уровня производственного контроля при выпуске продукции.