Ко Дню студента обучающиеся вузов Росрыболовства показали свои научные разработки

- В КГМТУ представили сбитень «Шкипер». В старорусский рецепт добавили новый ингредиент – синезеленую водоросль спирулину. Фикоцианин, содержащийся в спирулине, укрепляет иммунную систему, способствует оксигенации тканей, участвует в кроветворении и является мощным детоксикантом с гепатопротекторными свойствами. Технология запатентована, ведется работа по уточнению технологических процессов и оформлению технической документации для дальнейшей апробации в промышленных условиях и на предприятиях HoReCa.

- Студенты Дальрыбвтуза презентовали диетические рыборастительные снеки из глубоководной рыбы макруруса. Малоглазый макрурус считается самой низкокалорийной рыбой — 32 ккал на 100 г. Разработка была выполнена для бизнес-инкубатора компании «Вкусвилл» и в декабре 2024 г. заняла второе место на конкурсе.

- АГТУ представил рыбный пищевой концентрат. Автор разработки - аспирант из Сьерра-Леоне. В состав продукта входит сардинелла, бамия, морковь и кукурузная мука. Апробацию на российских предприятиях сухой пищевой концентрат уже успешно прошёл. В планах производить новый продукт в Сьерра-Леоне.

- В КамчатГТУ разрабатывают новые виды продукции из водорослей. В вузе созданы биостимуляторы для сельского хозяйства на основе этих водных биоресурсов. Препарат может быть использован для выращивания растений в условиях короткого лета. Проводится апробация продукта, которая показала положительные результаты.

- В КГТУ создали рецепт безалкогольного шампанского с янтарной кислотой. Это вещество входит в состав балтийского янтаря. Напиток может стать биологически обоснованной альтернативой традиционному алкоголю и энергетикам. Практически его можно использовать в качестве добавки к рациону питания во время продолжительных океанских экспедиций для рыбаков и моряков.

Источник: Федеральное агентство по рыболовству (Росрыболовство)