Мурманский филиал ФГБУ «НЦБРП» провёл с начала октября 2024 года 145 исследований камчатского краба

В период с 1 октября по 5 ноября 2024 года в отдел приёма проб Мурманского филиала ФГБУ «НЦБРП», подведомственного Россельхознадзору, поступило 47 проб краба камчатского, по которым было проведено 145 исследований. Общий объем продукции, от которого отобраны пробы составляет свыше 650 тонн.

Среди поступивших образцов наибольшее количество составили пробы краба камчатского живого. Исследования включали оценку органолептических характеристик (внешний вид, запах, консистенция и др.), химико-токсикологических параметров (массовая доля азота летучих оснований, ГХЦГ, ДДТ и его метаболиты (хлорорганические пестициды)), микробиологических исследований (бактерии группы кишечной палочки, бактерии рода Salmonella (сальмонелла), КМАФАнМ (количество мезофильных аэробных и факультативно анаэробных микроорганизмов) а также паразитарной чистоты образцов.

Основные результаты проведенных исследований показывают высокое качество поступившей продукции, что подтверждает соблюдение норм и стандартов безопасности. Все образцы проверяются на наличие паразитов и их личинок. Данные исследования являются важной частью контроля качества продукции в интересах здоровья потребителей.

Крабы являются важным объектом морского хозяйства и популярным продуктом питания во многих странах. Однако, с учетом возможного загрязнения водоемов, изменения экосистем и других факторов, необходимы регулярные проверки безопасности данного вида продукции.

Исходя из проведенных исследований, можно сделать вывод о безопасности и качестве продукции, а также о ее соответствии установленным стандартам и требованиям.

Информация о поступивших пробах и результатах исследований внесена в автоматизированную систему в области ветеринарии «Веста» Россельхознадзора.

Источник: НЦБРП