Новогодний салат из авокадо и красной рыбы (ФОТОрецепт)
Фотокорреспондент засняла процесс приготовления салата с авокадо, лососем и огурцом для встречи Нового года 2022.
Для салата вам понадобится:
- 400 г филе копченого или слабосоленого лосося
- 3 авокадо (в нашем рецепте использован сорт Хасс)
- 2 ст. л. лимонного сока
- 2 средних огурца
- 5 веточек петрушки
- 5 веточек базилика
- соль, смесь перцев
- зелень для украшения
*с такого количества ингредиентов получается 3 порции по 180 гр
Авокадо надрежьте и поверните половинки в разные стороны, удалите косточку.
Ложкой выньте мякоть, порежьте на крупные кубики и положите в чашу блендера. Добавьте петрушку и базилик, полейте лимонным соком, посолите и поперчите. Измельчите до однородности.
Огурцы очистите от кожицы и семян и очень мелко нарежьте.
Тщательно перемешайте вилкой огурцы с авокадо. Оставьте до использования в прохладном месте (можно убрать в холодильник).
Филе копченого или слабосоленого лосося нарежьте очень маленькими кубиками. Внимательно смотрите, чтобы не попались мелкие косточки.
Достаем охлажденную смесь авокадо и огурцов и начинаем выкладывать наш салат.
На дно выложите немного пюре из авокадо и разровняйте поверхность. Следующим тонким слоем разложите красную рыбу. Затем снова пюре из авокадо. Сделайте несколько слоев.
Сверху украсьте салат зеленью и кусочками красной рыбы.
Наш легкий салат готов!
Кстати, такой салат можно нанести на тосты или хлебцы, как паштет.
Приятного аппетита и с наступающим Новым годом 2022!
