Потребление рыбы в России за 2 года выросло на 18%

Потребление рыбы в России в 2024 году, по предварительным оценкам, выросло на 18% по сравнению с 2022 годом и составило порядка 22,7 кг на человека в год, в то время как по сравнению с 2023 годом показатель практически не изменился.

За последние два года удалось переломить негативный тренд на снижение потребления рыбы: с 2013 по 2022 год показатель упал почти на 30%. По предварительным оценкам Аналитического центра Рыбного союза, в 2024 году потребление рыбы в России подросло и составило порядка 22,7 кг/чел. в год (+18% к уровню 2022 года). По сравнению с 2023 годом потребление осталось примерно на том же уровне: 22,6 кг/ чел. в год в 2023 году против 22,7 кг/чел. в год в 2024 году.

Объём рыбного рынка РФ по итогам 2024 года оценивается в 3,3 млн тонн (в весе сырца) и 1,5 трлн руб. На форель приходится порядка 6% (в весе сырца) и около 20% в денежном выражении от российского рыбного рынка.

Отмечается, что охлаждённая форель пользуется высоким спросом у потребителей, которые приобретают ее, в том числе, через торговые сети. Так, потребление форели в России за последние пять лет выросло примерно на 70%.

Спрос на форель на российском рынке удовлетворяется полностью благодаря слаженным усилиями рыбоводов, импортеров и переработчиков. Есть потенциал для развития как внутреннего производства (в том числе благодаря мерам поддержки по импортозамещению кормов и рыбопосадочного материала), так и за счет импортных поставок, сообщается в Анализе российского рынка форели.

• Оптовые цены (прайс-листы): охлаждённая форель, все виды продукции из форели

Источник: ТАСС