В Перми открылся крупный рыбный магазин нового формата (видео)

В Перми открылся самый крупный рыбный магазин. Ассортимент разнообразен. В новом гастрономе тысяча позиций: пряная скумбрия, карп по-пекински, буррито с крабом, живая рыба, мидии, креветки, кальмар... Рыбу не только почистят, а еще и приготовят.

Например, суши и роллы. На гриле жарят и запекают филе рыбы. Все процессы приготовления открытые. Для копчения есть специальная печь, засыпают ольховую щепу.

Часть рыбы - пермская. Карп и осетр из Добрянки, Нытвы и Очера. Часть с Дальнего востока - нерка, кижуч, кета, горбуша. Еще с севера России - муксун-юкола или нельма.

Сергей Козловский, директор компании «Рыба59»: "Идея - объединить в одном месте всех производителей Пермского края и лучших представителей сферы производства и переработки нашей страны. Можно смело сказать, что такого количества выбора, который будет представлен в магазине, в Перми больше нигде не представлено".

В советские годы главным рыбным Перми был «Океан» на Комсомольском проспекте. Закрылся в 90-е. С тех пор специализированного магазина не было.

Владислав Тонков, заместитель министра промышленности предпринимательства и торговли Пермского края: "Есть, может быть, в федеральных сетях, в региональных рыбных отделах, но вот такого формата, где сразу есть и переработка, и свежая продукция, и сопутствующие, это, конечно, впервые".

Гастроном открылся в бывшей "Пирамиде" в Перми на улице Крисанова.