Структура стоимости с/м минтая ПБГ (инфографика) / 24 марта 15:19

На карточке — структура стоимости («ценовой стакан») свежемороженого минтая ПБГ (потрошеный без головы) в феврале 2025 года. Указана средняя розничная цена в Центре России в ноябре 2024 года.

По состоянию на середину марта, вылов минтая превысил 740 тыс. тонн (-10% к аналогичной дате 2024 года).

Тем не менее, производство филе минтая на судах осталось на уровне сопоставимого периода прошлого года − порядка 40 тыс. тонн, а выпуск фарша минтая на судах вырос на 25% (по сравнению с показателем на середину марта 2024 года), до 37 тыс. тонн.

Источник/иллюстрация: Рыбный союз